10 receitas econômicas e super práticas feitas no forno, perfeitas para o dia a dia. Elas foram pensadas para usar ingredientes acessíveis, sujar o mínimo de louça possível e render porções generosas.
- Coxas de Frango com Batatas ao Murro e Alho – 10 receitas econômicas
Uma receita clássica de uma assadeira só. O frango assa junto com as batatas, deixando-as com um sabor incrível.
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 1h15
Ingredientes
- 4 coxas (ou sobrecoxas) de frango
- 4 batatas médias lavadas (com casca)
- 4 dentes de alho inteiros (com casca)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
- Sal, pimenta-do-reino e colorau (urucum) a gosto
- Ramos de alecrim ou orégano seco
Modo de Preparo
- Marinar: Em uma tigela, tempere as coxas de frango com o sal, a pimenta, o colorau, o vinagre e uma colher de óleo. Deixe tomar gosto por 15 minutos.
- Preparar as batatas: Enquanto isso, cozinhe as batatas inteiras com casca em água fervente com sal por cerca de 10 a 12 minutos (elas devem ficar ligeiramente macias, mas não cozidas demais). Retire e escorra.
- Montar a assadeira: Em uma assadeira grande, distribua os pedaços de frango. Ao lado, coloque as batatas. Com a ajuda do fundo de um copo ou com a palma da mão, dê um leve “murro” em cada batata para que elas rachem levemente, mas continuem inteiras.
- Finalizar e assar: Espalhe os dentes de alho amassados com casca entre o frango e as batatas. Regue as batatas com o restante do óleo e salpique sal e alecrim por cima de tudo.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que o frango esteja bem dourado e as batatas crocantes nas bordas.
- Arroz de Forno Cremoso “Limpa-Geladeira” – 10 receitas econômicas
A melhor forma de transformar o arroz amanhecido em um prato principal que parece inédito e sofisticado., você encontra dentro dessa selação de 10 receitas econômicas e super práticas.
- Rendimento: 6 porções
- Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz cozido (sobra)
- 1 lata de seleta de legumes (milho e ervilha) escorrida
- 1 xícara de frango desfiado, presunto em cubos ou calabresa picada (o que tiver na geladeira)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 colheres (sopa) de requeijão ou maionese
- 1/2 xícara de leite
- 100g de muçarela ralada ou fatiada
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Misturar os secos: Em um refratário que possa ir ao forno, misture o arroz cozido, a seleta de legumes, o frango (ou embutido de sua escolha) e o cheiro-verde.
- Fazer o molho: Em uma tigela separada, misture o creme de leite, o requeijão (ou maionese) e o leite. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Incorporar: Despeje esse molho por cima do arroz e misture bem para que todo o arroz fique úmido e cremoso.
- Cobrir e gratinar: Alise a superfície com uma colher e cubra com a muçarela ralada. Salpique um pouco de orégano por cima, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, apenas para aquecer por completo e derreter/dourar o queijo.
- Macarrão de Forno “Ninho” Prático (Sem Cozinhar Antes) – 10 receitas econômicas
Você não precisa cozinhar o macarrão na água antes. Ele vai cru para a assadeira e cozinha direto no molho de tomate dentro do forno.
- Rendimento: 4 a 5 porções
- Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão tipo Ninho (cerca de 300g a 400g)
- 2 sachês de molho de tomate pronto (680g no total)
- 2 xícaras de água fervente
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 150g de presunto ralado ou picado
- 150g de muçarela ralada
- Sal, orégano e um fio de azeite
Modo de Preparo
- Diluir o molho: Em uma jarra, misture os dois sachês de molho de tomate com a água fervente. Tempere com uma pitada de sal e um fio de azeite. O molho precisa ficar bem líquido para cozinhar a massa.
- Montar a base: Despeje metade desse molho diluído no fundo de um refratário grande.
- Acomodar o macarrão: Arrume os ninhos de macarrão cru, um ao lado do outro, sobre o molho.
- Rechear: No centro de cada ninho de macarrão, coloque uma colherada generosa de requeijão cremoso e um pouco de presunto.
- Cobrir: Despeje o restante do molho de tomate por cima de todos os ninhos, garantindo que fiquem bem cobertos pelo líquido. Cubra toda a assadeira com a muçarela ralada e salpique orégano.
- Abafar e asse: Cubra o refratário firmemente com papel-alumínio (lado brilhante voltado para a comida). Leve ao forno a 200°C por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe mais 5 a 10 minutos para dourar o queijo antes de servir.
- Almôndegas de Forno ao Molho de Tomate – 10 receitas econômicas
Fazer almôndegas no forno evita o uso excessivo de óleo, não suja o fogão com respingos e garante carne macia e suculenta.
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
- 500g de carne moída econômica (acém, paleta ou músculo)
- 1/2 cebola ralada ou bem picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca (ou aveia em flocos finos)
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 100g de queijo muçarela ralado (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Fazer a massa da carne: Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea que solte dos dedos.
- Modelar: Molde pequenas bolinhas (almôndegas) do tamanho que desejar.
- Montar o prato: Em um refratário, espalhe metade do sachê de molho de tomate no fundo. Acomode as almôndegas cruas uma ao lado da outra. Cubra-as com o restante do molho de tomate.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
- Finalizar: Retire do forno, espalhe a muçarela por cima e devolva ao forno por mais 5 a 10 minutos para derreter o queijo.
- Torta de Liquidificador Prática de Sardinha – 10 receitas econômicas
A sardinha em lata é uma proteína hiper econômica, nutritiva e saborosa. Esta torta tem uma massa fofinha e serve como um jantar completo.
- Rendimento: 6 a 8 porções
- Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 3/4 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (café) de sal
Recheio:
- 2 latas de sardinha (limpas e escorridas)
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado sem sementes
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Preparar o recheio: Em uma tigela, amasse as sardinhas grosseiramente com um garfo. Adicione o milho, a cebola, o tomate e o cheiro-verde. Misture e reserve (não precisa ir ao fogo).
- Bater a massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata até virar uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
- Montar: Unte uma forma média com óleo e farinha. Despeje metade da massa. Espalhe todo o recheio de sardinha por cima com cuidado. Cubra com o restante da massa.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que enfiando um palito na massa, ele saia limpo e o topo esteja dourado.
- Abobrinha Recheada com Carne Moída – 10 receitas econômicas
Uma opção leve, de baixo carboidrato, barata e visualmente linda para o dia a dia.
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias e firmes
- 250g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 50g de queijo ralado para salpicar
- Sal, pimenta e azeite/óleo a gosto
Modo de Preparo
- Preparar as abobrinhas: Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento (formando duas “canoas” de cada uma). Com uma colher, retire a polpa central com as sementes, criando uma cavidade. Não jogue a polpa fora, pique-a bem miudinha.
- Fazer o recheio: Em uma panela no fogão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até mudar de cor. Junte a polpa da abobrinha picada, o tomate e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos até secar o excesso de líquido.
- Rechear: Acomode as canoas de abobrinha cruas em uma assadeira. Salpique uma pitada de sal dentro delas. Preencha as cavidades com o refogado de carne moída pressionando levemente.
- Asse: Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse a 200°C por 20 minutos (para a abobrinha amaciar). Retire o alumínio, salpique o queijo ralado por cima e volte ao forno por mais 10 minutos para dourar.
- Falsa Lasanha de Pão de Fôrma – 10 receitas econômicas
Desejou lasanha mas quer economizar no ingrediente e no tempo? O pão de fôrma substitui a massa perfeitamente, resultando em um prato super cremoso.
- Rendimento: 6 porções
- Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
- 1 pacote de pão de fôrma tradicional (sem a casca, de preferência)
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 200g de presunto fatiado
- 200g de muçarela fatiada
- 1 xícara de leite misturada com 1 pitada de sal
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Camada de molho: Espalhe um pouco de molho de tomate no fundo de um refratário.
- Camada de pão: Arrume fatias de pão de fôrma, uma ao lado da outra, cobrindo o fundo. Com uma colher, regue levemente as fatias de pão com um pouco do leite salgado (isso garante que o pão fique úmido e mude de textura, parecendo massa).
- Recheio: Cubra o pão com uma camada de molho de tomate, fatias de presunto e fatias de muçarela.
- Repetir: Faça outra camada de pão de fôrma, umedeça com o leite, coloque molho, presunto e termine com uma boa camada de muçarela e orégano no topo.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 200°C por apenas 15 a 20 minutos, até que o queijo do topo esteja completamente derretido e borbulhando.
- Escondidinho de Mandioca com Frango – 10 receitas econômicas
A mandioca (aipim/macaxeira) costuma ser muito barata e rende um purê pesado e farto, perfeito para refeições em família.
- Rendimento: 6 porções
- Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
Purê:
- 1 kg de mandioca descascada e cozida até ficar bem macia
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 1/2 xícara de leite (ou use a própria água do cozimento da mandioca)
- Sal a gosto
Recheio:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Cheiro-verde, sal e colorau a gosto
- 50g de queijo ralado para finalizar
Modo de Preparo
- Fazer o purê: Enquanto a mandioca ainda estiver quente, retire os fiapos centrais e amasse-a muito bem (com espremedor ou garfo). Misture a margarina, o leite (ou água do cozimento) e o sal até obter um purê cremoso e liso. Reserve.
- Fazer o frango: Refogue a cebola com um pouco de óleo, junte o frango desfiado, o colorau, o extrato de tomate e o sal. Deixe refogar por 3 minutos (deve ficar um refogado úmido, mas sem muito caldo). Desligue e junte o cheiro-verde.
- Montar: Em um refratário grande, espalhe metade do purê de mandioca. Coloque todo o recheio de frango por cima. Cubra com a outra metade do purê, alisando com uma espátula.
- Asse: Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos para dourar a superfície.
- Frittata de Forno (Omelete Alta com Vegetais) – 10 receitas econômicas
Uma ótima receita para o fim do mês, usando ovos e os vegetais que estiverem sobrando na gaveta da geladeira.
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
- 6 ovos grandes
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de seleta de legumes (ou sobras de brócolis, cenoura ralada, abobrinha picada)
- 1/2 cebola picadinha
- 50g de queijo ralado ou cubos de queijo picado
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó (segredo para ficar aerada)
- Sal, pimenta-do-reino e tempero verde a gosto
Modo de Preparo
- Bater os ovos: Em uma tigela grande, bata bem os ovos com o leite usando um garfo ou batedor de arame até espumar levemente.
- Adicionar temperos e fermento: Misture o sal, a pimenta, o cheiro-verde e o fermento em pó.
- Agregar os recheios: Adicione os vegetais escolhidos, a cebola e o queijo à mistura de ovos. Mexa delicadamente.
- Asse: Unte muito bem uma forma pequena (pode ser redonda ou de bolo inglês) com óleo ou margarina. Despeje a mistura e leve ao forno a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, até estufar, ficar firme no centro e dourada por cima. Sirva quente ou morna.
- Batatas Rústicas com Páprica e Alho (Acompanhamento) – 10 receitas econômicas
O acompanhamento perfeito para qualquer carne ou até para comer pura. Cortar com a casca economiza tempo e adiciona fibras e textura.
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
- 4 batatas grandes lavadas e secas
- 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de páprica (doce, defumada ou picante)
- 1 colher (chá) de alho em pó (ou 3 dentes de alho esmagados com casca)
- Sal grosso triturado ou sal refinado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Cortar as batatas: Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e, depois, corte cada metade em 3 ou 4 gomos (formato de “canoa” ou gomos rústicos). Mantendo a casca.
- Temperar: Coloque as batatas cortadas diretamente na assadeira. Adicione o óleo, a páprica, o alho, o sal e a pimenta. Use as mãos para misturar muito bem, garantindo que todos os pedaços de batata estejam besuntados de óleo e temperos.
- Organizar na assadeira: Arrume as batatas de forma que fiquem preferencialmente com a casca virada para baixo (tocando a assadeira) e separadas umas das outras (se ficarem amontoadas, elas cozinham no vapor em vez de assar e ficar crocantes).
- Asse: Leve ao forno preaquecido bem quente (220°C) por cerca de 30 a 35 minutos. Na metade do tempo, vire os gomos para dourar por igual. Elas devem sair macias por dentro e douradas/crocantes por fora.
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